الملفوف أو الكرنب من الخضروات الشتوية المشهورة، والتي تدخل في تحضير الكثير من الأطباق مثل المحشي والشوربة والسلطة، ولكن الكثير منا لا يعرف فوائده المذهلة،

فوائد الملفوف الصحية 

يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات مثل (C، K، B6 ،A)، وبعض المعادن مثل المنجنيز، والبوتاسيوم، والماغنسيوم وبعض الأحماض مثل حمض الفوليك، وأوميغا 3 بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف، وهذه العناصر تجعل الملفوف غني بالعديد من الفوائد ومنها: 

فوائد الكرنب للوقاية من السرطان يحتوي الملفوف على العديد من المركبات والخصائص التي تساعد على مقاومة السرطان ومنع انتشار الورم وحماية الخلايا من الضرر كما أثبتت بعض الدراسات أن تناوله يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمثانة، وسرطان البروستاتا، وسرطان المعدة، وسرطان الرئة، وسرطان الثدي. 

الملفوف هو محصول الطقس البارد. ينمو الملفوف في فصل الربيع بحيث يأتي للحصاد قبل حرارة الصيف أو يبدأ الملفوف بالنضوج في منتصف إلى أواخر الصيف بحيث ينضج في موسم الحصاد خلال الأيام الباردة من الخريف أو الشتاء أو أوائل الربيع.

• تزرع البذور في الداخل قبل 4 إلى 6 أسابيع من الصقيع الأخير في الربيع.
• ابدأ عملية زرع الملفوف في الحديقة عندما يتراوح طولها من 3 إلى 4 بوصات في وقت مبكر من 3 إلى 4 أسابيع قبل الصقيع الأخير في الربيع.
• زرع البذور مباشرة في الهواء الطلق عندما يمكن زراعة التربة في الربيع.
• في المناطق المعتدلة في الشتاء ، ابدأ زراعة البذور في أواخر الصيف لحصاد المحصول في الشتاء أو الربيع.

زراعة الملفوف و المساحات اللازمة له

زرع بذور الملفوف على ب 2 سم من بعضها و بعمق 2 سم ؛بعد نمو النباتات باعد بينها إلى 40 إلى 50 سم.

نقل الملفوف إلى الحديقة عندما يكون عمر النباتات من 4 إلى 6 أسابيع عند نمو 4 إلى 5 أوراق حقيقية.

دفن الساق الساقطة أو الملتوية بالتربة. يمكنك دفن 1-2 بوصة من الجذع الرئيسي حتى أقل بقليل من مجموعتي الأوراق.

باعد بين الشتلات النامية 40 إلى 50 سم في الصفوف 50 إلى 70 سم على حدة. يمكنك المقاربة اكثر بين النباتات ولكن الرؤوس ستكون أصغر عند النضج.

في بداية فصل الربيع ، يتم زراعة نبات ملفوف في البلاستيك الأسود أو قماش الحديقة لتسخين التربة. قطع علامة x في النسيج لتبدأ عمليات الزرع.

تزرع النباتات كل أسبوعين بحيث تأتي للحصاد في أوقات مختلفة.

زراعة الملفوف في أوعية

1 - سينمو الملفوف بسهولة في وعاء لا يقل عمقه عن 20 سم.

2 - في أوعية كبيرة يزرع الملفوف على بعد 24 سم عن بعضه.

3 - الحفاظ على التربة رطبة بالتساوي ، لا تدع التربة تجف ولا تغمر بالمياه.

فوائد الكرنب للجهاز الهضمي يحتوي الملفوف على الألياف التي تعمل على تنشيط الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم ومساعدة الجسم على التخلص من الفضلات والوقاية من الإمساك، كما يستخدم لعلاج قرحة المعدة وذلك لإحتوائه على مادة الجلوتامين. 

فوائد الكرنب لتقوية جهاز المناعة يحتوي الملفوف على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يساعد على تقوية مناعة الجسم ومساعدته على مقاومة الجذور الحرة والوقاية من العديد من الأمراض