نبات زهري حولي ينتمي للفصيلة القُطَيفية. نبات حولي من الخضراوات الحقلية المألوفة، موطنه الأصلي آسيا وهو منخفض الطول ويبلغ طوله 30 سم، وينتج مجموعة سميكة من الأوراق العريضة الطرية. ويأكل الناس أوراقه نيئة أو مطبوخة. وينتمي السبانخ إلى البنجر أو الشمندر السويسري وإلى العديد من الأعشاب الشائعة. 

فوائد السبانخ

نظراً لقيمة السبانخ العالية، فإنه يعود على الصحة بمجموعة من الفوائد الرائعة، والتي سوف نذكرها فيما يلي. 

1- محاربة السرطانات

يحتوي السبانخ على مضادات قوية للأكسدة، مثل الفلافينويدز والكاروتينات، وهي مواد تساعد في محاربة السرطانات وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الجلد.

2- تعزيز وظائف جهاز المناعة

من فوائد السبانخ أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة عموماً، كما ويساعد على محاربة الالتهابات والعدوى باحتوائه على الفيتامينات  A ، C ،E  وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.

3- تنظيم ضغط الدم

يساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدم، إذ يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، كما لبعض بروتينات السبانخ دور كبير في منع تضيق الشرايين.

التربة المناسبة للزراعة :

يمكن زراعة السبانخ في جميع أنواع الأراضي و لكن يفضل زراعتها في التربة الطينية الرملية حيث تساعد على الإبكار في إنتاج المحصول كما يجب أن تكون التربة جيدة الصرف و التهوية و معدل الحموضة يتراوح بين 6- 7 أما عند زيادة معدل الحموضة يؤدى الى عدم الاستفادة من العناصر التي توجد في السبانخ , أما للحصول على محصول بهدف التصنيع و الذى لا يهتم بالنضج المبكر فيتم زراعته في التربة الطينية 

ميعاد الزراعة المناسب :

يفضل زراعة السبانخ في منتصف شهر أغسطس حتى منتصف شهر نوفمبر 

التكاثر : بالبذور