الدُّخن أو الجاوَرْس أو البشنة أو إيلان، أو قصب، أو درع (بالإنجليزية: Millet)، هو نوعٌ من الحبوب التي تنتمي إلى الفصيلة النجيليّة (بالإنجليزية: Poaceae family)، أو ما يُدعى بالفصيلة العُشبية، ويُعدّ الدُّخن من أقدم محاصيل الحبوب المزورعة والتي كانت طعاماً أساسياً في بعض المناطق شبه القاحلة في جنوب وشرق آسيا، وإفريقيا، وأجزاء من أوروبا قبل انتشار الأرز، والقمح، والذرة، ومع ذلك فهو غير معروف حتى الآن من قِبل الكثيرين، ومن الجدير بالذكر أنّ نبات الدُّخن ينمو في المناخ الجاف ومرتفع الحرارة أكثر من أنواع الحبوب الأخرى، كما أنّه يتكيف مع البيئة الرطبة والخصبة.

الاستخدامات

تتعدد استخدامات الدخن وهي كالتالي:

• يتغذى الإنسان على حبوب الدخن، ويعتبر غذاء رئيسيا في المناطق الجافة من إفريقيا؛ حيث يتم طهي الحبوب كالأرز أو طحنها كالقمح ويسمى الخبز الناتج منه بخبز الفقراء وأيضاً في مناطق غرب أفريقيا يطهى طحين الدخن ويسمى بالعصيدة ويؤكل مع عدة أنواع من المأكولات.
  
• يستعمل في أفريقيا في صناعة البيرة.
• تغذية الدواجن والحيوانات على الحبوب.
• يستخدم المجموع الخضري للنبات كعلف للحيوانات ويعطى من 2-3 حشات.
• يستخدم القش بعد الحصول على الحبوب في تغذية الحيوانات.

الأرض الملائمة:

يناسبه الأرض الطينية الخصبة لإنتاج جزور قويه

ميعاد الزراعة :

العروة الصيفية في ابريل ومايو ,   والعروة النيلية في يوليو واغسطس

وقت الزراعة وتجهيز التربة

‏الدخن كالذرة الصفراء إما أن يكون صيفياً يزرع في الربيع وهو طويل، واما أن يكون خريفياً يزرع في الصيف ، وهو يزرع عادة في المروج المكسورة أو المستنقعات المجففة، أو بعد نبات معزوق.