القائمة
سلة المشتريات

بذور الشمر - Foeniculum vulgare - موقع لبيع البذور اونلاين

بذور الشمر - Foeniculum vulgare
بذور الشمر - Foeniculum vulgare - موقع لبيع البذور اونلاين
  • التوفر: متوفر
  • عدد البذور: 1000 بذرة
4.00 ريال
التصنيف النباتي
الاسم العلميFoeniculum vulgare
العائلةالخيمية
وقت الزراعةأكتوبر وأوائل نوفمبر
التكاثر بالبذور

يعد نبات الشمر (Foeniculum vulgare) من النباتات العشبية المعمرة التي تصنف تحت العائلة النباتية الخيمية (Apiaceae)، وتتم زراعته عادةً من أجل استخدامه كعشبٍ أو كنكهةٍ على بعض أنواع الطعام في المطبخ.

يُعدّ نبات الشمر أو ما يُعرف بالبسباس في المغرب العربي، من النباتات العشبيّة المعمّرة، وينتمي إلى الفصيلة الخيميّة (بالإنجليزيّة: Apiaceae)، واسمه العلمي Foeniculum vulgare، وله 4 إلى 5 سيقان مجوّفة، وأوراقه تُشبه الريشة، وهي بسيطة وخطيّة، كما أنَّه يُنتِج أزهاراً خيميّةً مؤلّفة من أزهارٍ صفراء صغيرة، ويمكن لنبات الشمر أن يصل ارتفاعه إلى مترين، وفي الحقيقة يُعدّ هذا النبات من النباتات قصيرة الأجل، وغالباً ما يكون نموّها حولياً.

وأمّا بذور الشمر العطريّة، فهي تُقسّم إلى نوعين حسب مصدرها، وهما: بذور الشمر الحلو، وبذور الشمر المر، وهي تُستخدم في الطهي كتوابل لإضفاء النكهة، كما تُؤخذ أحياناً بين الوجبات لتطييب رائحة النَفَس، وغيرها من الاستخدامات، وفي بعض الأصناف تُستهلك بصلة الشمّر غالباً بعد طهيها، أو تُضاف نيئةً إلى السلطات، وكذلك يمكن أن تُستخدم أوراقه الطازجة، أو المُجفّفة كتوابل أيضاً، إذ تُضاف إلى أطباق السمك، والشوربات، واليخنات، وبالإضافة إلى ذلك يمكن تحضير شايه من خلال نقع بذوره المُجفّفة في الماء المغلي بعد طحنها، كما يتوفّر الشمر على شكل مُكمّلاتٍ غذائيّةٍ، وأعشاب مُجفّفة، وزيوت عطريّة، إذ يحتوي زيته على مركب الأنيثول المُتحوّل (بالإنجليزيّة: Trans-anethole)، وهو المركب النشط الذي يمكن أن يُساعد على تقليل النشاطات البكتيريّة، والالتهابيّة في الجسم، ولكن مع ذلك فإنّ الفوائد المُحتملة لزيت الشمر، ومُكمّلاته، وكذلك شايه غير مُؤكدة، مقارنةً بالشمر الطازج، أو المطبوخ الذي يُوفّر قيمةً غذائيّةً كبيرةً.




القيمة الغذائية للشمر
تحتوي كل حبة شمر (تزن ما يقارب 234 غرام) على 73 سعر حراري فقط، ويحتوي كل كوب من أوراق الشمر على:

360 ملغرام من البوتاسيوم.
45 ملغرام من الصوديوم.
838 وحدة عالمية من فيتامين أ.
15 ملغرام من المغنيسيوم.
0.64 ملغرام من الحديد.
10.4 ملغرام من فيتامين سي.
43 ملغرام من الكالسيوم.
كما ويعتبر الشمر مصدراً جيداً للمعادن والعناصر الغذائية التالية: الفسفور، حمض الفوليك، فيتامين ي، فيتامين ك، البيتاكاروتينات، النحاس، الزنك، المنغنيز.
ويعتبر الشمر كذلك مصدراً طبيعياً للأستروجين.



التربة المناسبة:
تلائم الأراضي الخصبة حسنة الصرف زراعة الشمر ويجود في أنواع مختلفة من الأراضي مثل الطميية أو السوداء أو الرملية أو الصفراء والتي تحتوي علي نسبة كافية من الجير, وزراعة الشمر في الأراضي الغدقة أو الرطبة يشجع النمو الخضري علي حساب النمو الثمري.

التكاثر:
يتكاثر الشمر بالبذرة ويحتاج الفدان من 5 – 6كجم ويمكن إكثار الشمر خضريا بواسطة تقسيم الجذور.

ميعاد الزراعة:
يزرع النبات في العروة الشتوية خلال شهر أكتوبر وأوائل نوفمبر.

كتابة تعليق

تنبيه: ( لاتستطيع كتابة أكواد html داخل النص )!
رديء ممتاز