الاسم العلمي : Medicago sativa 

يعد البِـرْسِـيم الحجازي أهم محاصيل العلف وبالأخص لأبقار الحليب. يستعمل أيضاً كنبات مراعي وكعلف للمواشي. إذ يزيد من معدل نموها وتحسين حالتها الصحية. ويحتوي هذا النبات على كميات كبيرة من الأملاح المعدنية والبروتينات والفيتامينات. ويستخدمه المزارعون في إنتاج التبن والعلف المخزّن، كما يزرعونه كلأ للمراعي، ولتخصيب التربة وحمايتها من التعرية. ويزرعه بعض الناس داخل منازلهم، ويتغذون ببذوره المتبرعمة المعروفة ببراعم الفصفصة. 

يعتبر البرسيم الحجاري أكثر محاصيل الأعلاف المنزرعة أهمية عالمياً كما أنه يوصف بأنه نبات علف ذو قيمة غذائية عاليه لجميع أنواع الحيوانات سواء منها الحلاب أو التسمين بالإضافة أن له فوائد عديده وتتلخص فيما يلي: 

1- تثبيت الآزوت الجوي مما يفيد المحاصيل الأخرى التي تزرع بعده حيث تضيف ما يقرب من 80 100كجم من الآزوت الجوي إلي التربة للفدان الواحد سنوياً. 

2- تحسين خواص التربة عن طريق ما يضيفه من المادة العضوية. 

3- غذاء كامل يحتوي علي كافة المواد الغذائية لحيوانات اللبن والتسمين. 

ميعاد الزراعة :  

التصنيف النباتي للبرسيم الحجازى.