تعد من المحاصيل الغذائية والعلفية المهمة لاستعمالاتها في تغذية قطاع الثروة الحيوانية كحبوب مع المركزات أو كعلف أخضر وفي صناعة السيلاج،

وتمرُّ الذرة قبل الحصاد بتسع مراحل، تبدأ بمرحلة المعاصرة، ثم مرحلة الجضم، وبعدها مرحلة مج العذق، يلي ذلك مرحلة الصفو، ثم مرحلة الخريط، وهو أولى مراحل نمو الحبة "البذرة"، فمرحلة النجيف بظهور نصف الحبة تقريبًا، ثم مرحلة الشويط؛ إذ تكون الحبة طرية، ثم مرحلة الخضير ( وهو حب الذرة الرفيعة ذو اللون القريب إلى الاخضرار أكثر منه إلى الحمرة أو البياض، الذي تعُرف به تلك السنابل عندما تكون في آخر مرحلة من مراحل اشتداد حبها )، وأخيرًا الذرة الحمراء كاملة النضج.

الذرة الجيزانيه من محاصيل الاعلاف الصيفية التي تزرع بكثره وتنتشر زراعتها فى عدة بلدان منها السودان والهند ومصر والسعودية

وتزرع بهدف أولى وهو الاعلاف وتستخدم كأعلاف على هيئتين اما اعلاف خضراء واما جافه وفى الغالب تستخدم جافه

وقت الزراعة : 

يعتبر أنسب وقت لزراعة الذرة هو النصف الثاني من شهر أبريل بعد إتمام حصاد المحاصيل الشتوية، أو الزراعة في شهر مايو، وخاصةً إذا زُرعت قبل محاصيل القمح، أو البرسيم، أو الشعير، ويفضل عادةً الزراعة في وقت مبكر من شهر يونيو؛ لأن الزراعة فيه تساعد على النمو، وتقي المحصول من الإصابة بالآفات.

التصنيف النباتي لنبات الذرة الجيزانية.