- التوفر: متوفر
- عدد البذور: 40 بذرة
العُصْفُر أو الجُرْجُوم هو زهرة القرطم المصبوغ
بالإنجليزية: Safflower. نبات من الفصيلة النجمية
الاستعمالات الطبية
العصفر مادة ملينة ومدرة للبول. وكان شاي العصفر يعطى للأطفال والكبار في الحمى والحصبة والطفح الجلدي. وتوضع عجينته من الدقيق لعلاج الدمامل. وتتناول الزهور كسفوف أو خليط مع زيت الزيتون لعلاج الشريان التاجي والجلطات ومشاكل العادة الشهرية ونزول الطمث واليرقان وآلام البطن بعد الولادة. ويعالج الكدمات وآلام الجلد والتهابه والجروح وآلام المفاصل وتيبسها. ويقلل تجلط الدم. يستخرج من العصفر صبغات تستعمل في إنتاج مواد التجميل. كذلك تستخدم بذور العصفر لإنتاج الزيت في الوقت الحاضر.
معلومات عامة
اسم الفصيلة : نجمية Asteraceae
الاسم العلمي : Carthamus tinctorius
تصنف الأصناف المزروعة في العالم تحت الأجناس التالية ذات المنشأ المختلف والتي قسمت حسب عدد الصبغيات لهذه الأجناس والتي تتوزع جغرافياً بدءً من الشرق الأقصى (الصين – اليابان – كوريا بالإضافة الهند وباكستان وبلجيكا) ومنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وتركيا وأوروبا وسوريا بالإضافة إلى روسيا وأثيوبيا
الأهمية الاقتصادية:
انتاج الزيت الغذائي وتتراوح نسبة الزيت فى بذور العصفر من %40-35 ويعرف بالزيت الحلو ويتميز زيت القرطم باحتوائه على نسبة عاليه من الاحماض الدهنية غير المشبعة لهذا
يعتبر ذو قيمة عالية وهى مهمه فى علاج الامراض وخفض الكوليسترول فى الدم.
كسب العصفر الناتج من استخلاص الزيت من البذور يستخدم كعلف للحيوانات (خاصة في الشتاء لإرتفاع الطاقة به.)
بذور العصفر تستخدم في تغذية الدواجن والعصافير.
النباتات الصغيرة تستخدم خضراء في عمل السلطة.
يستخدم زيت العصفر في اغراض صناعية حيث يستخدم في صناعة الملابس كغلاف واق من الأمطار والحرارة العالية ويرجع ذلك لتحمله للظروف الجوية غير المناسبة مثل الجفاف والرطوبة
العالية.
يستخدم زيت العصفر في صناعة البويات ويظل لونه أبيض ولا يتغير بالأكسدة ويظل لامع ويقاوم الأضرار الناشئة عن الندى
ميعاد الزراعة : محصول شتوي يفضل زراعته من اواخر اكتوبر حتى اوائل نوفمبر.
الأرض المناسبة: يجود في جميع انواع الأراضي من الرملية حتى الطينية
التكاثر : بالبذور